Este curso nos permitirá elaborar un exquisito pan de maíz. El detalle de que se trata de un pan de maíz casero se debe a que se utilizarán herramientas que se encuentran en cualquier cocina de casa de familia, pero la técnica puede llevarse a cabo a cualquier nivel, incluso a nivel industrial y realizar grandes producciones.

Les adelanto la receta previo a comenzar con la primera lección.

Los ingredientes son:

1 taza de harina todo uso

1 taza de harina de maíz Media taza de puré dulce de maíz enlatado Media taza de azúcar

1 taza de leche entera con extracto de vainilla

3 cucharadas de polvo de hornear Media cucharada de fécula de maíz

3 huevos Media barra de mantequilla

1 cuarto de taza de miel de abejas Syrup de maíz para bañar el pan luego sacado del horno (opcional)